Chao là thực phẩm được lên men, kết hợp từ đậu hũ, muối... Ngoài ra còn kết hợp thêm khoai môn tạo nên dòng chao môn ngon dinh dưỡng không kém. Ngoài là gia vị chấm cho món ăn, thì chao chỉ cần kết hợp khi nấu món lẩu vịt nấu chao. Đặc biệt, trong ẩm thực chay, chao còn là điểm nhấn của nhiều món ăn thanh đạm.