Nui là một loại thực phẩm được làm từ lúa mì cứng và bột mì xuất phát từ Ý, nhưng nó nổi tiếng trên toàn thế giới. Nui gần như không bao giờ là món ăn riêng. Nó thường được ăn kèm với thực phẩm khác hoặc nấu kèm cùng nước sốt. Không những vậy nui còn đem lại nhiều giá trị dinh dưỡng